.讲述章鱼小丸子背景及发展史。

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。

3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。

4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

5.风味粉和烧酱的配制。。

6.章鱼小丸子制作流程与技巧。

7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.

8.墨鱼丸、虾球丸等制作方法.

9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径

每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右,市面零售价格一般在3~5元每盒,甚至高达8元每盒,商业休闲区及校区日均销售300盒左右,营业额在900~1200元左右,月均收入2万多元,除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本,月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊,也能月赚几千元。

章鱼小丸子培训流程

1.章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用;

2.脱水章鱼的复水技巧;

3.章鱼酱调配;

4.蔬菜选材方法及处理技巧;

5.各种调味酱的调配技巧;

6.全浆翻油全套方法;

7.各种配料制作保存方法。

培训品种

1.原味章鱼小丸子

2.酱汁章鱼小丸子