身在重庆怎么能不介绍一下，重庆的火锅呢？不会做火锅的吃货小伙伴快看这里，真的很简单咯！

在家里吃自己煮的火锅也是很惬意的事，一定要用辣司令重庆火锅底料，再配上家人喜欢的各种菜，一家人围坐在一起，热气腾腾，自己想吃什么菜就加什么菜进去煮，乐在其中。

下面辣小妹就教吃货小伙伴火锅的做法：

首先准备材料：毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉（背柳肉）、牛脊髓。 鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郸县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤。（各准备一盘吧，不用太多）

步骤：

1、把火锅底料打开，下锅烧开，根据各人口味轻重下料；

2、毛肚用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。

3、葱和蒜苗均切成段。鲜菜（莲花白、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。

4、把芝麻油和味精分成份，调成味碟，供蘸食用。（几个人就分成几个味碟）火锅锅底烧沸上桌，各种肉菜洗切后分别装在盘中，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它菜随食随烫。

特色：

麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

吃火锅也要注意健康，最后给大家几个口诀：

吃火锅口诀 

 肉类先下汤味鲜 海鲜蔬菜在中间 带血粉类易浑汤 
只好放在最后边 不宜一次多投放 食物生熟难分辩 
保持中火小开状 随烫随食味更鲜 水发薄片夹着涮 
大约十秒脆又鲜 倘若久煮体缩小 嚼不烂且味道棉 
熟食烫透即可食 厚大生块煮松软 脑花盛在漏勺煮 
以免搅得满锅翻 白汤不辣味鲜美 宜烫海鲜与蔬菜 
红汤麻辣味鲜浓 刺激过瘾汗涟涟 周边提取味道重 
开处起锅味稍淡 祛风除湿防感冒 亲朋团聚合家欢

关于重庆火锅的传说，字太小，请点击图片放大查看吧。（字太多懒得码字了）

喜欢请点赞，不喜勿喷！