既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

    麻辣烫采用香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。

    投资收益：摆摊投资800到1000 元左右，夜市根据规模大小，投资2000元左右，开设专营店投资在 8000 元左右。利润翻番，约是成本的 3-4倍。摆一个摊位经营每天销售2000-2500串，营业收入600-800 元，扣除成本220-350元，日利380-450 元，月利11400-13500元。

    本部培训项目：北京烤鸭、脆皮烤鸭、京味嘴馋鸭、京都烤鸭、北京爆烤鸭、北京卖旺烤鸭、旺旺烤鸭、上海啤酒烤鸭、宫廷烤鸭、千里香手撕烤鸭、穿骨香手撕烤板鸭、京都爆烤鸭、酱板鸭、脆皮乳鸽、金牌乳猪、密汁叉烧、山东扒鸡、北京茶油鸭、香酥鸭、脆皮琵琶鸭、脆皮烧肉、广式烧鸭、广东烧鸡、深井烧鹅、脆皮烧鹅、湛江白切鸡、养生猪肚鸡、美式炸鸡、虎皮凤爪、嘉州盐焗鸡、韩国炭烤活鸡盐焗凤爪、农场手撕鸡、潮州卤水、四川卤菜、四川凉菜、四川麻辣烫、泡椒凤爪、重庆酸辣粉、重庆烤活鱼、特色烧烤、精武鸭脖、烧烤、正宗好日子多功能小吃车等系列产品。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”“中国饭店协会会员”等荣誉称号。 

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