为什么要选择来湘味轩学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，湘味轩作为长沙唯一一家连锁品牌教学机构，多家实体店，可以百度湘味轩，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！

 开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。

 开心花甲

 培训品种

 香辣味开心花甲粉、面，麻辣味开心花甲粉、面，酸辣味开心花甲粉、面，原味开心花甲粉、面，五香味开心花甲粉、面，孜然味开心花甲粉、面等

 实操课程

 培训过程先从选材开始到花甲的炒制过程，鸡尾虾、牛蛙、蛏子的制作过程，秘方的配制，火候控制，烧制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

 1：学习制作开心花甲过程，及每份每种调料放多少克，学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

 2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

 3：学习花甲的选购和保存养护。

 4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

 课程安排

 1.认识花甲，如何挑选活的花甲；

 2.花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

 3.锡纸和粉丝的选择与处理；

 4.炭烤和电烤花甲的火候控制；

 5.辅料的选择与处理；

 6.花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；

 
湘味轩联系人：曾经理
湘味轩小吃培训热线：  办公座机:0731-83870593
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