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河南哪能学香辣蟹技术培训(图)

浏览量: 327发布时间：2016-09-14

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河南哪能学香辣蟹技术培训

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。

课程安排：原材料的选购－－认识各种香料－－鲜虾处理－－特制红油制作－－制作配料－－出成品请搜华舒小吃培训

培训要点

1、香辣虾技术概述；

2、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

3、原料采购方案；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放技术；

6、开店选址指导；

7、店面装饰设计；

8、开店促销方案；

湘味轩企业经营理念：

11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。

我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；

你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功

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