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花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说 

长沙红星鹏飞厨师培训学校小吃项目投资小，街头美食不是大餐，不用大兴土木搞装修，不用高薪挖角聘大厨，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大； 

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餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。做餐饮，大的可以成功上市，小的可以发家致富，由于市场需求旺盛，消费人口庞大，因此许多人把投资餐饮当做赚取人生第一桶金的首选创业项目！ 

开心花甲又称锡纸花甲或者花甲粉，一般可以卖到15到20块钱一份，利润高达百分之六十以上，一天轻轻松松就可以赚你打工的收入，开心花甲经营简单，一个小推车，花甲食材，锡纸，一个煤气灶（或者炭火，液化气）就可以了开张经营。