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湖南长沙凉皮凉面培训,哪里有凉皮凉面学
凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面,便利店凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。于日本、香港等地,一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。
培训品种
1.凉粉 2.凉面
湘味轩联系人:曾经理
湘味轩小吃培训热线: 办公座机:0731-83870593
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
培训内容
1.凉皮凉面的配比技术;
2.凉皮凉面所用二十多种调味料认识及性能;
3.凉皮凉面秘制酱配方及实际动手操作;
4.挂盐配方和凉皮凉面配方及实际操作;
5.凉皮凉面制作全流程及制饼技巧;
6.凉皮凉面制作设备清单及采购流程。
7.投资预算分析及经营管理经验交流。
制作流程
1.红油的制作技术;
2.凉面的制作;
3.花生米和黄瓜的制作;
4.酱香料的比例配方和香油制作技巧;
5.开胃小菜的制作方法;
6.调料的配方和配制方法。
学习时间及费用
教学时间不限,学会为止、包学包会。
中途不再收取任何其他费用,终身技术升级费。
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