湖南长沙湘菜培训，哪里有湘菜的做法学

湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜，是汉族饮食文化八大（川菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜）菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成了菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我过中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越，湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家、牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称“鱼米之乡”，在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食，无饥馑之患”，湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。任选12道菜进行培训。

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩小吃培训热线：  办公座机:0731-83870593

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业

学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

培养目标

以培训具备现代化餐饮管理知识，以及掌握熟练烹饪技术人才为目标。

培训内容

理论：（1）职业素质（2）烹饪概论（3）烹调工艺学（4）烹饪原料学（5）营养与卫生（6）餐饮管理

实践：

（1）基本功:刀功、勺功

（2）炉台知识及基础菜肴

（3）雕刻（花卉、鱼、虾、鸟类）

（4）基础凉菜

（5）拼盘教学

（6）传统湘菜

（7）面塑制作

（8）工艺菜制作

（9）流行湘菜

（10）新派凉菜制作

（11）雕刻提高、强化

（12）中点制作

（13）调酒教学

（14）川菜制作

（15）粤菜制作

（16）模拟酒店宴席制作

（17）特长训练

（18）考核毕业