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湖南酱板鸭技术哪里有学
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鸭子腌制技巧，
酱板鸭成型方法及吃法。
酱板鸭课程安 排
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
4.培训酱板鸭专用汤料的调配。
7.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
8.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。
9.培训加工酱板鸭相关事项。
10.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
11.投资预算分析及经营方法。
酱板鸭专用卤汤料包的配置
调酱汤秘方及酱汤制作，
酱板鸭烤制方法与技巧，
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公司名称：香喷喷餐饮管理有限公司
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