鸭霸王技术哪里有培训 正宗湖南鸭霸王做法培训

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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校（国家注册的正规培训学校）提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。
 
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我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术.

鸭霸王学习系列：

鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫

鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心

海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹

素菜 等等

鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。

培训内容：

1.所用器具、设备的使用购置。

2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

4.专用汤料的调配。

5.鸭杂的卤制过程。

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。

鸭霸王是著特色的名小吃之一，口味独特,特以辣、香、鲜、嫩之特点突出；还可根据顾客口味特点调试，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。

长沙红星鹏飞鸭霸王培训内容

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购渠道

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比调试

3.店铺经营小技巧经验传授，达到致富

4.卤药包、卤水，去水鸭内脏焯水后，放入卤水锅技巧

5.干椒段、芝麻放油做法及调色

6.卤料及配料的的做法和秘方