干货分享：潮流软欧包，古城西点学校烘焙大师手把手教你做面包(图)
浏览量: 225发布时间：2016-09-24
导读：
古城烘焙培训学校，学烘焙哪里好,烘焙培训多少钱北京古城面包培训学校：软欧包对比以往台日类型面包，保持了欧包的低油低糖，但又改变了亚洲人不喜欢的硬口感，湿软Q弹的“东风口感”软欧包，近年来逐渐在亚洲风靡。胖达人、原麦山丘、奈雪的茶相继在国内火了起来，常听闻的天然酵母是什么？软欧包的口感如何制作？软欧包不想只买也想会做？不要急，请往下看！ 制作面包的控管在于时间
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北京古城面包培训学校：软欧包对比以往台日类型面包，保持了欧包的低油低糖，但又改变了亚洲人不喜欢的硬口感，湿软Q弹的“东风口感”软欧包，近年来逐渐在亚洲风靡。胖达人、原麦山丘、奈雪的茶相继在国内火了起来，常听闻的天然酵母是什么？软欧包的口感如何制作？软欧包不想只买也想会做？不要急，请往下看！
制作面包的控管在于时间、温度、湿度，从这三大要素去控管一个面包。柔软一点、硬一点、脆一点，这都在于时间和温度的控制，而湿度在于发酵上的控制。
讲究快餐的年代，很多面包师仍然坚持慢工出细活。精心制作每一款面包。从开始饲养酵母、发酵、烘焙，每一个架上的面包，从无到有，总共需要超过一周的时间。正是因为这个不可取代也不可加速的过程，才让每一个面包与众不同。
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