食厨丨5款油条花样吃法，油条也是蛮拼哒！

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配，可谁也没有规定咱油条就得配豆浆，油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食，今天将油条进行到底，凉拌、酱炒等等，赶快来学学吧！

香酥油条

原料：中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g

做法：

1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面

3、和成较软的面团后开始揣面

4、将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次

5、面揣好后整成长条形

6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）

7、面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二

8、取其中一条拉抻成长条

9、切成2指宽的小条

10、再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

11、倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制

12、把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀

13、炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！

小窍门：

1、如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代

2、黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少

3、 我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸

4、用深点的锅炸会更省油一些

5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初

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菠萝油条虾

原料：南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量

做法：

1、材料备齐。

2、鲜虾洗净去壳，挑去虾线备用；

3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下；

4、油条切成段，用筷子将油条中间掏空；

5、在油条里塞入腌制好的虾仁；

6、将油条的两端蘸些淀粉封口;

7、平底锅中入油摊平烧热;

8、油条下锅煎，小火煎至虾仁颜色不透明;

9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;

10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。

小窍门：

1、如果觉得反复烹炸油条不够健康，可以事先烹饪好虾仁再填塞。

2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的，所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。

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油条豆浆饼

原料：黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量

做法：

1、准备原料，忘了照调料了

2、豆子用豆浆机打成豆浆。

3、油条和青菜切碎

4、打好的豆浆滤除豆渣

5、把青菜，油条，面粉，豆渣加五香粉，盐和鸡精适量放入碗中

6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊，注意不要太稀了

7、锅中倒油下入面糊，压成饼

8、翻面煎制两面金黄即可。

9、成品图。

小窍门：

1、我用的豆渣很多，吃上去豆香浓郁

2、加入面粉使之粘稠成型，稠度不要太稀了不然不好成型

3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了

4、我往面糊里加入了五香粉，味道不错，不喜欢可以不加

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