【好食光】大热天轻松下厨之三酱排骨！

想学酱排骨技术的朋友可以电话咨询

叶子总是喜欢琢磨各种美食，也喜欢尝试各种新做法，

手拿排骨，想着焯水、炖煮烧，各种麻烦不说，还得洗锅，

那今天叶子给朋友们推荐一个简单的方法，

不用锅、不用焯水、不用炖煮烧煎炸，

甚至不用焯水，连葱姜蒜都不用，

是不是超简单？

今天要隆重推出的这款排骨我给它起名叫做三酱排骨，

因为用了三种酱，都是很常规的调味品，

做出来后老公和女儿大大赞扬，

老公很好奇：

“这是什么手法呢？真的很好吃，以后就多做这种吧！”

哈哈，我也愿意多做这种，

因为简单呀，而且大热天 不用我在厨房挥汗如雨......

【主料】

排骨500克

【调料】

米酒汁30克、芝麻酱10克、番茄酱10克、红油豆瓣酱10克、熟芝麻10克、孜然粉适量、辣椒粉少许、盐少许

制作步骤

准备好原材料。

芝麻酱里分次加入米酒汁调匀，加入少许盐，搅拌均匀。（米酒汁就是做出的米酒也叫醪糟的水，米酒的做法我的公众号里有,公众号：yezidexiaochu）

加入番茄酱、红油豆瓣酱，搅拌均匀。红油豆瓣酱最好剁一下，以免有大块的辣椒。

排骨清洗干净，提前用清水泡一泡。加入调好的三酱汁、熟芝麻、孜然粉拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，喜欢吃麻的还可以加点花椒粉，不喜欢麻辣味的有这三酱和孜然的味道也足够很香很香了。

烤盘上铺好锡纸，为了防沾，锡纸上刷少许油，铺上裹好酱汁的排骨。

拌匀后放入烤箱中层，上下火，220度，30分钟左右，中途翻一面。

成品图。

【小贴士】

一、如果没有烤箱可以用微波炉做，很多微波炉有烧烤功能，没有烧烤功能可以直接用高火；

二、米酒汁可以自己做，超市也有卖，这个是给排骨去腥提鲜的天然调味料，没有的话可以换为葱姜水。