湖南陕西肉夹馍技术培训

红星鹏飞厨师学校招生负责人：唐老师,
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长沙红星鹏飞培训优势：
20年专注专业小吃培训 ——【专业】
口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】
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课程简介

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。

传授品种

学习：腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、豆皮肉夹馍、炸酱肉夹馍。

培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、三年技术保证。
三、本学校已成立多年、价格会有变化、所有价格以实际咨询为准）。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿（40块钱一晚单人单间）。
课程内容
1：卤水
第1步，主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。
2：肉馅
第二步，主要系统学习如何使用五花肉、牛肉、豆皮等食材制作腊汁馅、腊牛肉馅、豆皮馅。这里主要学习如何用卤水卤制五花肉、牛肉、豆皮，重点学习调味、掌握火候、卤制时间等知识。
3：炸酱
第三步，主要系统学习如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸酱馅。
4：馍馍
第四步，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。
5：烤制
第五步，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。
6：切馍
第六步，主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅等知识。