特色烤鱼培训，学烤鱼技术

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

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烤鱼培训内容：

1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；

2、烤鱼的腌制与处理方法；

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；

6、如何炒制底料；

7、详细的烤鱼做法讲解；

8、配菜的处理方法与摆盘技巧；



培训课程安排

1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。

2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。

3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。

4. 鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

5. 各种口味的烤鱼实操与练习。

6.设备器具采购途径和要求。



烤鱼风味：



成都香辣味 、三峡豆豉味、万州泡椒味 、山城野菜味、泡椒豆豉味

重庆麻辣味 、咖喱豉汁味、 巫山鱼香味、厦门本地烤鱼风味