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啤酒鸭火锅底料的做法新标准(图)

浏览量: 357发布时间：2016-09-28
导读： 新闻网记者从省卫生计生委获悉，日前，啤酒鸭火锅底料地方标准《食品安全地方标准 火锅底料》出炉，据了解，和此前2006年《火锅底料技术要求》相比，此制作方法标准有强制性，从2017年1月15日起强制执行，四川省内所有相关企业都要达到此标准。河北，山东，河南 山西 陕西 湖北等地已开始实施。 据了解，该标准为食品安全产品标准，其中关于污染物限量、真菌毒素限量、微

新闻网记者从省卫生计生委获悉，日前，啤酒鸭火锅底料地方标准《食品安全地方标准 火锅底料》出炉，据了解，和此前2006年《火锅底料技术要求》相比，此制作方法标准有强制性，从2017年1月15日起强制执行，四川省内所有相关企业都要达到此标准。河北，山东，河南 山西 陕西 湖北等地已开始实施。

据了解，该标准为食品安全产品标准，其中关于污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、农药残留限量、兽药残留限量、食品添加剂、标志标签等相关要求严格遵循国家食品安全基础标准的规定。同时，根据我省火锅底料产品生产工艺、原辅料配方、包装方式对火锅底料的范围定义为：“本标准适用于以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成的火锅底料。”分体包装火锅底料是指原辅料经加工后，将火锅底料中固态或半固态类、油类、香辛料（如：干辣椒、花椒等）以及其他火锅中需要的原料进行分别包装，而组成一个销售单元的火锅底料。

山东食美味实体店啤酒鸭按照《食品安全地方标准 火锅底料》标准，培训啤酒鸭火锅技术。链接网址；http://user.qzone.qq.com/3217667658/main

啤酒鸭火锅底料的做法新标准（图）_1

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