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湖南哪里有学做卤菜，正宗川味卤菜培训

浏览量: 477发布时间：2016-10-05

导读： 湖南哪里有学做卤菜，正宗川味卤菜培训卤是一种特殊的烹调方法，一般分为红卤、白卤、黄卤三类，其中常见的是川卤（红卤为主）。卤菜是指将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，兼具色香味、食用有强身健体的作用。在我们身边不乏卤菜的身影，相比其他餐饮项目来讲，具有冷热皆宜、方便携带、保质期长，可作主菜等优点。联系人：曾天宇手机：18390953671 咨询QQ：3

湖南哪里有学做卤菜，正宗川味卤菜培训

卤是一种特殊的烹调方法，一般分为红卤、白卤、黄卤三类，其中常见的是川卤（红卤为主）。卤菜是指将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，兼具色香味、食用有强身健体的作用。在我们身边不乏卤菜的身影，相比其他餐饮项目来讲，具有冷热皆宜、方便携带、保质期长，可作主菜等优点。

联系人：曾天宇

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联系地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼

2016年长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

湖南长沙湘味轩卤菜培训项目前景：
    1、投资低：前期可用推车、摆摊等方式来进行经营，后期发展铺面和自己的。
    2、风险小：卤菜上到酒店、超市、商场，下到饭店、家庭都可以供货。
    3、利润丰厚：卤菜加工毛利率在40%左右，一天营业额在500元，纯收入就能达200元，加之卤菜品种多，口味齐全，每天的营业额还不至这个数。
    卤菜学习内容：
    1、了解红卤、白卤、川卤。
    2、卤菜设备使用和配制。
    3、红油制作与辣椒香料配方。
    4、卤汤、高汤的制作技术。
    5、各种汤味的增香与调色。
    6、卤水制作技术及其他注意事项。
    7、肉类、菜类的制作工艺。

    卤菜学习品种与口味：
    1、卤菜口味：川味、红卤、白卤、酱香味、五香味、麻辣味等
    2、卤菜品种：畜肉类（卤牛肉、卤猪肝、卤五香兔头、卤肥肠等）、禽肉类（卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸭翅等）、素菜类（五香豆腐干、花生、毛豆等）、凉拌类（凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、、爽口木耳、姜汁姜豆、  ）。.

   湘味轩卤菜培训优势：
    1、选址、店面布局、店铺经营指导和建议；
    2、长久售后服务（技术类疑问可拨打电话直接询问）；

    4、一对一指导教学；
5、5-7天培训周期，随到随学，学会为止。

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