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深圳哪里可以学做正宗台湾鸡翅包饭(图)

浏览量: 249发布时间：2016-10-10
导读： 无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁 厨煌联系人：杨帆 手机：188-2606-2002（微信同号） 《拨打热线学两样送一样》QQ：109-8099-227厨煌培训地址：广州市白云区黄边北路186号乘车路线：2号线地铁黄边站D出口即到（交通很方便） 台湾鸡翅包饭也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作

无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁 

厨煌联系人：杨帆 手机：188-2606-2002（微信同号）  《拨打热线学两样送一样》QQ：109-8099-227

厨煌培训地址：广州市白云区黄边北路186号

乘车路线：2号线地铁黄边站D出口即到（交通很方便）



深圳哪里可以学做正宗台湾鸡翅包饭（图）_1

深圳哪里可以学做正宗台湾鸡翅包饭（图）_2

    台湾鸡翅包饭也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作工艺独特，将无骨鸡翅和香糯米饭整合到一起。将香糯米饭放在无骨鸡翅内部，包起来进行烤制。烤制出来的鸡翅和米饭浑然一体，咬一口外焦里嫩。无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁。 
    英佳尔从聘请台湾名师，亲自教授原料采购、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。 不依托任何原料供应商。

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陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立第一家泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅；2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课；2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训；2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟；2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立；2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销。

    宋向魁:高级饮品师 ，从业14年，先后在北京钱柜ktv，北京鹿港小镇，北京依云咖啡厅，上海外婆桥餐饮连锁，青岛印象云南，杭州玲珑小镇，青岛巴菲客炸鸡连锁，做专业饮品师，在国内多家知名大型餐饮公司做技术导师，技术总监。待人和善，专业技术水平过硬，对市场的把握比较准确，教导仔细，精于研发创新，制作产品要求完美，所制作的每款甜品，时尚特饮，咖啡，奶茶，冰淇淋，时尚炸点，精美台湾小吃，会让您所需要的每款产品即漂亮，又养生，可以满足不同人群的需求。

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培训内容

奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭

课程安排

1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。
2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）
3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制
4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作
5.饭的二次加工和调味
6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧
7.鸡翅包饭的烤制调味技巧
8.售卖方法和技巧培训

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

3600元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

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1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．相关的配置及工具。

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