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衡阳臭豆腐培训株洲铁板鱿鱼培训

浏览量: 366发布时间：2016-10-10

导读： 衡阳臭豆腐培训株洲铁板鱿鱼培训湘味轩联系人：伊华手机：18390904851（微信）《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3314974336热线电话：183-9090-4851 湘味轩培训地址：长沙市长沙县星沙汽车站旁边特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找伊华经理（除特价套餐之外）可适当优惠.长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永

衡阳臭豆腐培训株洲铁板鱿鱼培训

湘味轩联系人：伊华手机：（微信）

《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3314974336

热线电话：183-9090-4851 湘味轩培训地址：长沙市长沙县星沙汽车站旁边

特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找伊华经理（除特价套餐之外）可适当优惠.
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项目介绍

“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜滋味,故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

培训内容:

豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作

① 臭豆腐原胚的制作方法；

② 臭豆腐卤制与发酵；

③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

④ 臭豆腐调味料的制作；

⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型；

⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例；

湘味轩企业经营理念：

11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。

我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；

你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功