在新菜辈出的江湖菜中，鸡公煲以其粑软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。烧鸡公则是成都人对鸡公煲的另一种叫法，其基本做法一致。
厨煌美食培训联系人：李静（经理）
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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号
乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
烧鸡公最先出自于重庆的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
培训内容：
重庆烧鸡公原料挑选和刀工、炒制、调味全套加工技术；
学员亲身体验现场品尝，学习全套烧鸡公技术，传授配方－－认识药材掌握药理－－－老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。
重庆鸡煲是重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。
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正宗重庆鸡煲的神秘配方是在餐饮行业上百年的历史传承中口口相传，通过多年的不断发掘，整理与实践到现在制作成了目前具备经典独特口味的秘制正宗重庆鸡煲酱料。对上等仔鸡进行腌制，并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制。其口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。
优势：
鸡煲配方绝 ，鸡煲总部提供神秘配方，保证了品质与口味的一致性，大大提高了消费者对鸡煲的认同感。食材与调味品标准化控制，没有餐饮从业经验也可轻易掌握，如同西式快餐一样，按程序操作就能烹制出绝妙好鸡。
鸡煲味道正，天然纯正，主料新鲜爽口，四季皆宜。
鸡煲有特色 ，一招鲜吃遍天，鸡煲营养丰富口味专业地道，是专业的煲类。专心专业造就专家，专业化是时代的要求，饮食业也不例外，专业品质更好，利润更高。
现在越来越多的人重视养身，吃上一份鸡煲，既暖胃又暖身。煲食材种类丰富多变，食物新鲜营养，天然食物本身的营养元素释放到汤汁中，产生诸多养生功效。不但汤香、肉嫩，而且具有滋补养生，美容养颜之功效，喝多少也不厌！
鸡煲出品快，鸡煲各连锁店所用药方都是提前经过精心密制而成，宾客只需点好主食，现杀现上，三至八分钟即可食用。以最快的速度出餐，缩短用餐时间，在特定有限的用餐时段做出最多的翻台，增加营业收入。
鸡煲投资小，鸡煲餐饮是目前市场投资较小的特色健康朝阳餐饮项目，无需价格昂贵的专业设备及高额工资的高级技工及职业经理人经营管理。投资小，经营费用低，是您创业的最佳选择。
鸡煲上档次，品质好、品位高、干净卫生是鸡煲成为百姓最爱的基础，鸡煲提供专业规范的管理，让各种类型的加盟店都能按统一的标准经营，不失水准，不降档次，在卫生方面严格把关，顾客吃得放心，品得开心。
鸡煲支持全，鸡煲给予连锁店实实在在的支持，我们以负责的态度兑现所有承诺。对广告营销策划，操作培训跟踪、选址定位、食材配送等多个方面着力提供支援，让合作伙伴在一个高起点上起步。
鸡煲利润高，鸡煲成本低，利润惊人。平均成本约为30%，利润70%，为行业典型。
合作方式：
鸡公煲技术培训：2800元，含技术转让费、材料费、资料费、随到随学、学会为止，培训期间免费提供吃住。
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