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湖南正宗烧烤技术培训(图)

浏览量: 450发布时间：2016-10-11

导读： 一、烧烤的市场分析烧烤的消费市场可以说是餐饮市场中最大的一种，特别是在夏天，街边小吃、自助烧烤等不同类型、不同品牌档次的烧烤是年轻人最喜爱的选择。三五好友聚在一起，吃烧烤、喝啤酒，是一种流行的时尚生活方式。随着烧烤种类的不断丰富，自助烧烤、韩国烤肉、烤鱼等多样新种类烧烤，丰富了消费者的饮食选择。二、烧烤的利润如何有很多人都觉得烧烤是小本经营，赚不了什么钱，那

一、烧烤的市场分析

烧烤的消费市场可以说是餐饮市场中最大的一种，特别是在夏天，街边小吃、自助烧烤等不同类型、不同品牌档次的烧烤是年轻人最喜爱的选择。三五好友聚在一起，吃烧烤、喝啤酒，是一种流行的时尚生活方式。随着烧烤种类的不断丰富，自助烧烤、韩国烤肉、烤鱼等多样新种类烧烤，丰富了消费者的饮食选择。

湖南正宗烧烤技术培训（图）_1

二、烧烤的利润如何
有很多人都觉得烧烤是小本经营，赚不了什么钱，那么就让我们看看关于烧烤的利润分析。

烧烤都是当天加工，按串销售 ,大概每小时可烤制 1500 串左右肉串，每串综合成本 0.3-0.6元，售价1-2 元，保守一点，即便每天卖 500 串，可获利 350-700 元左右。素菜类的利润就更大了，现在韭菜1.5一斤，烤出来5块钱一份，二十块钱韭菜随随便便也能卖个四十多份。像花菜呀，蘑菇呀，豆制品呀等等，虽然利润没有韭菜大，翻个五六倍还是很容易的。像荤菜类的，基本上都是三倍以上利润，有的都是四五倍利润。牛肉羊肉的利润就小点，也只能达到三倍多。一个小店，扣除工人工资，税收、劳保福利、房屋租金，一年最少获纯利不会低于 15 万元。

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