做专业牛肉粉面店独到的技术配置，一口锁定顾客

    清朝雍正年间，民间实行“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，随着逐渐的适应，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特色的牛肉面，就是现如今的湖南牛肉面。
    台湾牛肉面是台湾地道美食。将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上即可食用。该面肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。适合各类人群食用。牛肉面店的数量及密度更高居全台第一；台湾牛肉面制作大胆创新，客家私房汤料包对一份好吃的牛肉面来说至高无上，只有长期从事牛肉面烹调或食品研究的专业人员才能完成这一工艺绝活。

    英佳尔培训部以蛮声海内外的湖南牛肉面和台湾牛肉面为基础，融会各地所长，开发了秘制牛肉面系列产品，对每一款产品追求精益求精，力争让顾客一口就能品味到它的鲜美。产品香料包以30多种上乘中药草组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健滋补，均衡营养。产品现正运用于昔香记八碗面馆品牌店、数千家专业牛肉面馆，几乎取得了垄断一方的效果。

厨煌美食培训联系人：李静（经理）

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    以二十平方米店面为例，根据地域不同，初期总投资约二万元至五万元（人民币），其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等，大城市利润在 75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右。总体说第一年是打品牌，收益会在六万左右，第二年可达到十万元以上，第三年会收益可升至十二万以上。如果要扩大收益，可采取扩大店面或开设分店等形式复制成功模式。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
4．各店菜单的定价参考及设计。 
5．牛肉面的配置及工具。