厨煌联系人：李静 

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 首先，从选材方面。鸭子有肥瘦之分，也有大小之分。要想做到皮脆肉鲜，选择肉 质嫩而且肥大的鸭子皮更厚，不要选择瘦小 的鸭子 。瘦小的鸭子没有油分作为要一个胖胖的肥肥的鸭子是它的皮脆滑起来首先一定要肥大健壮健硕，这样的鸭子才能够在烤制的过程中，将内里的油脂逐渐的变成脆皮的一部分。

对厨艺零基础的，或没有做过的能学吗？在广州厨煌小吃培训不需要担心自己是否零基础，只要有心求学。有志于从事甜品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，返乡创业的人士均可以学习。 

厨煌小吃培训在教学上实实在在，采取手把手的教学。学员动手操作，师傅旁边指导。厨煌把全部配方、技巧都教给前来学习的创业者。教学不搞假，100%实教，让创业者学到真东西。 

1、师傅新手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 

2、学员跟随师傅采购原材，如何降低成本，提高利润。 

3、学员亲自操作，师傅旁边指导。 

4、学员及师傅认为掌握相关技术方可毕业。 

5、理论指导开店经验、如何运营及相关注意事项