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重庆烤鱼是如何做的?湖南特色烤鱼做法培训
厨煌介绍
相传在三国时期朱莉美女,刘备、关羽、张飞三人结义于桃花园 ,宰牛设酒,聚乡
中勇士三百余人,在桃园中畅饮一番,有个姓张的厨子拿出一手绝活——炭火烤鱼,
烤鱼醇和鲜美,刘备等大喜,后刘备登基,定这种烤鱼为蜀国国菜。另有传说,当时
隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜就是这种烤鱼,它的用料和做法与普通烤鱼不
同,独具特色。诸葛亮常邀好友共品烤鱼美味。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名“”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。
的特点
是以烤鱼系列为主特色,以功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分
为麻辣、清香两大系列。所选中草药及调料多达四十多种,采用“先烤后
炖”的独特烹饪方法,使各种配料的香味充分发挥出来,富含丰富的营养成份,味道鲜美至极。
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