公婆饼技术培训，哪里有公婆饼学(图)
浏览量: 341发布时间：2016-10-26
导读：
公婆饼清朝乾隆年间，鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，
公婆饼
清朝乾隆年间，鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道。
二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良，形成了现今的“土家公婆饼”
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培训内容 |
公婆饼 |
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培训课程安排 |
理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
湘味轩美食培训联系人武达：（武经理）
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实际操作内容 |
1、公婆饼的系统讲述； 2、公婆饼原料的选购； 3、公婆饼食材的预加工； 4、公婆饼加工的基本标准； 5、公婆饼的工艺步骤； 6、系列调味品及原料的货源渠道； 7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
公婆饼袋图案历史由来
相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八，三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德
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