最近总是下雨，出门吃饭也超级不方便。

老妈就为我准备了早餐馄饨。

记得上学的时候，

每次考试之前老妈都会为我准备馄饨。

这次托下雨的福，老妈馄饨又上线了。

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食材&配料

猪肉馅80g，馄饨皮适量，紫菜少许，小葱2棵，生抽、油适量，淀粉、盐少许，香油适量，高汤适量

步骤

1、准备好的肉馅放进碗中，加入葱花和以上调料，一个方向搅打上劲。

2、馄饨皮可以自己擀制，不想自己擀制的可以买成品。

3、准备好了，可以开始包馄饨，老妈包的馄饨一般都是元宝馄饨。

4、取一片馄饨皮，适量肉馅填在中间，然后筷子上粘上少许清水，对折馄饨皮捏紧。

5、然后就是将带馅的那一端两角叠合捏紧。

6、翻过来就是元宝状。很简单。

7、家里有高汤的，用高汤加清水2：1的比例煮开馄饨。

8、免洗紫菜，直接撕好放在碗中，可以调一些盐等调味料在碗中。

9、煮开漂浮后的馄饨，盛出入碗。这时撒上葱花香菜，滴入少许香油就可以吃了。

小贴士

1、馄饨的包法有很多，元宝状算是比较实在的，如果是家里擀制的薄皮可以直接用手团住肉馅，下水煮开就想金鱼一样，这样也不错。适合薄皮。买来的馄饨皮比较厚实，所以，肉馅不用太多，这样好熟。

2、馄饨煮开以后，添适量冷水，再继续煮开起锅，这样会熟的比较彻底，不然夹生。

老妈的馄饨，味道还是记忆中的味道。

没有那些花里胡哨的配料，

简简单单一碗汤，几颗大元宝。

吃了下肚，管饱暖胃。

如果你没事，在家可以做上一些，

冷冻以后，随吃随取，超级方便。