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烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，万州烤鱼赢得了广大消费者的信赖。

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艺高烤鱼一改传统烤制方法的简单.粗糙.独创烤炖的新型复合工艺.首先将现杀的活鱼用独家秘方调制.经特殊方法腌制一段时间.然后放在炭火上烤至九成熟.最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中.边吃边以小火炖煮.让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中.既有鱼的鲜味又有料的醇香.还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中.口感醇厚.回味无穷.满足了不同人的口味需求.更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样.在汤锅中下各种小菜.豆制品.下各种粉丝口味更是一绝.适合全国各地经营.一年四季生意火爆无淡季.口味有麻辣味.泡椒味.香辣味.酸菜味.葱香味等十几种. 

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