四川历史文化悠久，有着众多风景名胜和餐饮美食。说到跷脚牛肉，四川乐山当仁不让，作为跷脚牛肉的发源地，有着数不胜数的特色美食。从主食到特色小吃，应有俱有。今天，小编向大家介绍的是正宗乐山跷脚牛肉品牌成都牛劲道。

行走在四川各大城市的街头巷角，如今随处可见跷脚牛肉的身影，经常出门品尝跷脚牛肉已经成为全国人民的饮食习惯。由此乐山跷脚牛肉加盟近些年市场前景广阔，火爆异常，引领餐饮创业新风尚!跷脚牛肉是起源于四川乐山的一道菜品，经过多年的演变，成都牛劲道跷脚牛肉在秉承乐山跷脚牛肉制做精髓的基础上，深挖产品工艺，不断改进和提升产品品质，使得制作出来的跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香，开始风靡全国，成为了当地一道远近闻名的特色小吃。

成都火锅享誉海内外，乐山跷脚牛肉火遍神州大地。乐山跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

材料和制作方法主要是以下几点

1.所选香料有：荜拨，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香叶，草寇。 （以前加的

2.制作方法：锅里加清水将上诉香料用布袋扎紧放入锅，另加入老黄姜，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不要切粒）鸡精，味精，盐。（当锅里飘出香料味是应将料包捞出）

将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底;香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面。

置于香料的具体用量还需要自己慢慢体会。

跷脚牛肉是一种美味养生的快餐小吃，它不仅能让你品鉴口感醇厚，回味无穷的美食，更独具以脏养脏，防病养病的独特养生功效，实乃益寿延年的珍馐美食。

跷脚牛肉穿过了百余年的历史城墙，经历了复杂的传承和演变，逐渐从乐山、成都、四川到全国流行起来。尤其是其中的成都牛劲道跷脚牛肉以其广阔的群众基础，受到众多创业者的青睐，成为创业投资者的理想项目!牛劲道跷脚牛肉加盟 与你一起品尝乐山传统美食!

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