石锅鱼技术湖南哪里有学(图)-新闻资讯-项目网

企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

石锅鱼技术湖南哪里有学(图)

浏览量: 308发布时间：2016-11-01

导读： 石锅鱼技术湖南哪里有学湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）湘味轩热线(咨询)电话：15111456970 拨打此热线可以享受最新优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的会员优惠活动咨询微信：15111456970 QQ:2796875385项目简介“石锅鱼”是绝香小吃培训学校的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳

石锅鱼技术湖南哪里有学

湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）

湘味轩热线（咨询）电话：拨打此热线可以享受最新优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的会员优惠活动

咨询微信： QQ:2796875385

项目简介

“石锅鱼”是绝香小吃培训学校的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
石锅鱼配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。

培训内容

一：秘制石锅鱼红油底料；
二：滋补石锅鱼高汤的熬制；
三：鱼的宰杀、切片、制嫩、去腥、腌制；
四：石锅鱼锅底的勾兑方法；
五：原味石锅鱼的做法；
六：小辣石锅鱼、中辣石锅鱼、大辣石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼的做法。

上一篇：鸭血粉丝技术湖南哪里有学(图)

下一篇：关东煮技术湖南哪里有学(图)