企业新闻
产品简介
“三鲜豆皮”是武汉市名点之一,迄今已有50年的历史,是武汉人“过早”的一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。
1958年,毛泽东主席两次亲临“老通城”,在品尝了“三鲜豆皮”后说:“豆皮是湖北的风味,要保持下去”,“你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是:刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……。
武汉“三鲜豆皮”具有皮薄、色泽金黄、外脆内软、味香爽口、配料齐全、油重不腻的独特风味。此外还可制作蟹黄豆皮、虾仁豆皮、全料豆皮、鸡丁豆皮、双黄豆皮等新品种。南来北往的客人无不以品尝武汉豆皮为快事。
工艺亮点
1.聘用武汉老通城退休老艺人亲自执教,口味正宗地道,原汁原味。
2.采用民间百年制作工艺,结合现代超前新手法,表皮金黄透亮,薄入蝉纸。
3.采用民间传统调馅方式,结合秘制原料,口感糯软芳香,回味无穷。
4.科学量化、标准教学,“傻瓜式”操作。
联系方式
湘味轩联系人:曾经理
湘味轩微信+手机: 办公座机:0731-83870593
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
乘车路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
培训内容
培训内容 |
三鲜豆皮、猪肉豆皮、牛肉豆皮、什锦豆皮、蛋光豆皮 |
培训课程 |
A. 实操课:传授磨浆、烫皮的方法 C.实操课:传授各种馅子的做法 D.实操课:成品的制作方法 E.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止 |
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