哪里有煲仔饭技术可以学(图)
浏览量: 174发布时间：2016-11-04
导读：
广式煲仔饭掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人食欲大动，吃起来，浓郁裹腹产品简介煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广
广式煲仔饭
掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人食欲大动，吃起来，浓郁裹腹
产品简介煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
工艺亮点1.学员学习传统广式煲仔饭烤制技术
2.聘请上岛咖啡煲仔名厨朱先生亲自执教，味道正宗地道。
3.色泽金黄、甘香脆口、滋味悠长、回味无穷。
4.米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算利润。
联系方式
湘味轩联系人：曾经理
湘味轩微信+手机： 办公座机:0731-83870593
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
培训流程
| 培训内容 | 油条、武汉面窝、麻圆 |
| 培训课程 |
1.传授油条面的和面、醒面、发酵过程。 2.传授油条面制作过程中的注意事项。 3.传授制胚、拉条的方法以及技巧。 4.传授炸制油条油温的控制方法。 5.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。 |
