中国农产品进出口月度统计报告显示：2014年中国鸡肉制品出口金额11.4亿美元，占肉类制品出口额的55％。据联合国商品贸易数据库统计：2014年中国鸡肉制品出口额占世界出口额的15.7％，仅次于泰国，位居世界第二位。

1出口波动情况

中国鸡肉制品出口额变动大致可分为4个阶段：

2002~2007年为出口上升阶段，期间中国鸡肉制品出口额从2002年的4.4亿美元一路上升至2007年的7.4亿美元；

2007~2009年为出口下降阶段，受2007~2008年金融危机的影响中国鸡肉出口额下降至2009年的6亿美元；

2009~2012年为出口额上升阶段，出口额迅速增至12.1亿美元；

2012~2014年为出口额小幅回落阶段，出口降至11.4亿美元。

2出口市场结构

中国鸡肉制品主要出口到日本、韩国、荷兰、新加坡等市场（见表1）。日本一直都是中国鸡肉制品出口的最大目的国，在2014年进口2.2万吨，合计金额9.6亿美元，占总出口金额的84.43％。荷兰是新兴的出口市场。韩国所占出口额比重下降，主要是因为泰国是世界最大的鸡肉制品出口国，鸡肉制品具有较强的优势，使得韩国最近几年从泰国进口量增多，2014年占到韩国制品进口额的86.16％。对新加坡的出口上呈先下降后有所上升但上升幅度不大。整体来看中国出口市场主要集中在亚洲地区。

表一

1国际市场占有率

国际市场占有率是反映一国某产品出口竞争力的重要指标之一，其具体的计算公式为：国际市场占有率=某国该产品出口额／世界该产品总出口额。表2列出世界主要鸡肉制品出口国的国际市场占有率。

表二

从表2中可以看到：在2002、2003年中国是世界上第一大鸡肉制品出口国，而此后到2014年被泰国赶超，国际市场占有率出现下滑，特别是2008年全球性金融危机中国鸡肉制品市场占有率出现最低点12.06％。泰国现已成为世界最大鸡肉制品出口国，市场占有率自2008年以来一直在26％以上，具有较强的市场竞争力。德国鸡肉制品市场占有率平稳且有所上升，从2002年的5.79％上升到2014年9.36％。荷兰鸡肉制品国际市场占有率有所下降，巴西鸡肉制品市场占有率在2002~2009年上升以后又呈下滑趋势。

2贸易竞争力指数

贸易竞争力指数也是反映国际竞争力的重要指标，是衡量一国某产品国际竞争优势程度的指标。世界主要鸡肉制品出口国贸易竞争力指数见表3。

表三

从表3中可以看到，泰国、巴西和中国鸡肉制品出口额远远高于进口额，出口竞争优势很强。美国鸡肉制品贸易指数自2002年以来略有下降，但一直处于中等竞争优势水平。德国鸡肉制品在市场占有率方面相对较高，但贸易竞争指数上看却处于低等优势或劣势，这可能与欧盟成员国之间贸易量较多有关。

荷兰鸡肉制品贸易竞争指数基本上围绕低等优势或劣势的水平中上下波动，但整体看呈下降趋势。爱尔兰和法国鸡肉制品贸易指数有所下降，英国鸡肉制品竞争力自2002年一直处于高等或中等劣势水平上。

3显示性比较优势指数

世界主要鸡肉制品出口国的显示性比较优势指数值见表4。

表四

从表4中可以看到，中国鸡肉制品虽在市场占有率、贸易竞争指数上位于国际市场的前列，但显示性比较优势指数远远落后于泰国，自2003年被巴西赶超外，2007年数值下降，被荷兰和爱尔兰超过，之后其竞争力也处于变弱的趋势中。泰国鸡肉制品显示性比较优势一直处在世界第一位，2008年在国际金融危机的条件下，其数值达到26.86，更是凸显了泰国鸡肉制品强有力的竞争力。德国鸡肉制品显示性比较优势指数整体呈上升趋势，竞争力不断得到加强。荷兰鸡肉制品显示性比较优势指数比较稳定，巴西鸡肉制品显示性比较优势指数自2003年以来一直位于国际市场第二位，但在2014年爱尔兰鸡肉制品竞争力首次超过巴西，显示了爱尔兰鸡肉制品较强的国际竞争力。

第一，自2002年以来中国鸡肉制品出口市场比较集中，特别是日本一直以来都是中国鸡肉制品的目的国，保证了中国鸡肉制品出口额的稳定和增长，但过度依赖单一目的国进口需求可能会在以后的出口中陷入被动，这说明中国鸡肉制品需在原有市场的基础上积极拓宽新市场。

第二，中国鸡肉制品国际市场占有率在加入WTO的两年内处在世界第一位，但之后呈现下滑趋势.，但仍处于世界第二位，自2010年以来国际市场占有率一直在15％以上，说明中国鸡肉制品在世界鸡肉制品贸易中仍占有重要地位。

第三，中国鸡肉制品竞争贸易指数维持在1.00水平上，显示了高的国际竞争优势，说明中国鸡肉制品贸易处于净出口的状态。德国鸡肉制品虽有较高的市场占有率，但贸易竞争指数或是负值或是在0值边上，这充分说明了中国鸡肉制品具有高的稳定的国际竞争优势。

第四，泰国鸡肉制品市场占有率、贸易竞争力指数均处于世界第一位，显示性比较优势指数远高于其他国家，而中国鸡肉制品显示性比较优势指数不但偏低还呈下降趋势。