广州啤酒烤鸭做法，木炭啤酒烤鸭技术培训，传说中的啤酒烤鸭，听同事说起过，说是用木炭烤的，环保。那天到越秀宾馆听讲座，早上在小北路地铁A出口出来，沿着小北路自北往南走，路过他家，看到两个大大烤炉，里面吊着一个个的鸭子在烤呀烤，烤得快熟了的鸭子身上红彤彤、胀鼓鼓、油亮亮的，卖相不错，便寻思着听完讲座出来买一个尝尝。
听完讲座出来十一点半的光景，还没到他家，就见到门口排了好些人，有十来个人的样子，排队的人还在说，今天算是人不多的了。
排了约五六分钟，就到了。
香喷喷的烤鸭，就在眼前，卖相不错，看着有点流口水。
先交钱，26元一只，然后店家拿起一个烤鸭，斩件，大大块，说是斩小快容易烂，卖相不好看。
烤鸭斩好后装在不封盖的塑料盒子里，然后塑料袋打包，也不封严实塑料袋的口子，故意漏着风，说是口袋封严实的话里面容易积水汽烤鸭就不脆了。
约半个小时打包到家，烤鸭拿出来，发现卖相没有原来那么好看，变得有些软了。
皮的口感也没有想象中脆，鸭肉弹性不够，但很入味，并不像排队时那位已经吃过他家烤鸭的大叔说的淡口味，真的是适合下酒

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