粤式茶点到哪里学？厨煌最专业的港式粤式点心培训班

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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号 

乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）

广式点心培训包教包会，谈及广东的传统文化，广式早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。

粤式点心，传承了经典的口味，又朝向现代都市人饮食风格，选料、做工、调味、蒸制、烘焙……每一道工序都承载着心思，所有点心都是即点即蒸，新鲜出炉。例如，港式早茶“四大天王”之首——虾饺皇。皮质晶莹剔透，透明玲珑，滑爽鲜美。鲜虾个大，本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人以及香港人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人，里面的虾实在物超所值。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘（大）米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州以及香港的名点，历久不衰。虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受食客赞誉。显示了茶楼的手艺和诚意

每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路.世界会向那些有目标和远见的人让路.打工不如创业，创业当选餐饮。开小吃店，、投资小、回报快，是您投资致富的好项目。

广州厨煌餐饮正宗粤式点心培训项目有以下六大类：
一为蒸类（又名蒸蒸日上）有广式点心中最有名的虾饺皇、香芋蒸排骨、好味酱凤爪、干蒸烧卖等。二为炸类（又名煎煎炒炒或红红火火）比较有名气的是泮塘马蹄糕、 瑶柱萝卜糕、生煎窝贴饺、安虾咸水角、生煎包等。三为酥类（又名独领风酥）比较畅销的品种 有鲍鱼酥、榴莲酥、萝卜酥、蛋挞、叉烧酥等。四为肠粉类（又名肠肠久久）传统的有鲜虾肠粉 、牛肉肠粉、猪肉肠粉等，创新的有XO酱炒肠粉、香港炸两肠等。五为粥类（又名心满意粥）有窝蛋牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、咸香鸡粥、海鲜粥、状元及第粥、荔湾艇子粥等。六为白灼类（又名灼灼有余）有白灼菜心、水煮饺子、云吞等。七为甜品类（又名甜蜜蜜）分别有杨枝甘露、椰汁红豆糕、香芒冻布甸等。全套港式点心培训6800元，可单选品种来学，！价格选好再定

港式早茶点心培训项目

 酒店茶楼最畅销品种：水晶虾饺皇、蟹籽烧卖皇、好味蒸凤爪、香芋蒸排骨、香煎芋丝饼、荷香糯米鸡、香煎韭菜饺、蚝皇叉烧包、黄金马蹄糕、招牌流沙包、香滑奶黄包、香煎菜肉包、灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、炸麻圆、蟹柳紫菜卷、香芹鲜肉饺、潮式蒸粉果、皮蛋瘦肉粥、菜丝鱼片粥、菜干咸骨粥、明火白粥、黄金油条、鲜虾菠菜饺、沙多金钱肚、虾酱鱿鱼须、木耳香菜饺、状元及弟粥。全部茶点培训费用4880元.可自选来学,价格选好再定

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