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学做手抓饼技术去哪里学(图)

浏览量: 411发布时间：2016-11-06

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学做手抓饼技术去哪里学

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抓饼介绍

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃……04年至今，一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。手抓饼外皮酥脆,内层柔软丝状分明、口感香Q。

用专用的工具抓后，新鲜的手抓饼会呈现层层百叠，薄如蝉翼的效果，一股有货的香味扑鼻而来，饼内层透明如保鲜膜，不泛白，鲜香度诱人，色泽金黄微泛红（照片中的颜色），面团筋度Q弹牙！

手抓饼产品特色

台湾手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，配以黄瓜，蔬菜丝，肉末等让人回味无穷，鲜美无比。

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