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哪里有羊蝎子火锅技术学(图)

浏览量: 224发布时间：2016-11-07
导读： 哪里有羊蝎子火锅技术学湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）湘味轩热线(咨询)电话：15111456970 拨打此热线可以享受最新优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的会员优惠活动 咨询微信 ：15111456970 QQ:2796875385项目简介羊蝎子 就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅[2

哪里有羊蝎子火锅技术学


湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）

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哪里有羊蝎子火锅技术学（图）_1

项目简介
羊蝎子  就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅[2] 味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的改善。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
培训内容
一、火锅原材料的认识；
二、各式火锅高汤的熬制配方与保养方法；
三、各式的菜品的处理技术与摆放方法；
四、红油的熬制方法；
五、调味酱的制作配方与技巧；
六、菜品的烫制技术讲解；
七、食材的摆盘技巧；


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