麻辣烫制作在哪里有学

2016年长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

长沙湘味轩餐饮培训：

联系人：伊华   技术和配方全教，毫无保留。

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 四川麻辣烫培训全套技术学费原价1200元，传授全套技术，核心调料配方，麻辣烫调料采购渠道，麻辣烫开店经营问题的解答等等。

二、麻辣烫培训项目介绍：

麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。

在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物最是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。

三、四川麻辣烫培训内容：

1.         麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2.         麻辣烫原材料的识别、、加工及运用；

3.         清油麻辣烫底料的炒制方法；

4.         牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5.         清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6.         浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7.         不同麻辣烫味型的调制技术；

8.         老油的清洗、提炼技术；

9.         常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10.     常见味碟制作技术；

11.     高汤的制作技术；

12.     菜品搭配禁忌；

13.     麻辣烫店选址技巧；

14.     开店的注意事项及成功法则

四、麻辣烫培训方式：

按照麻辣烫标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止。