肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、 肠粉 188-2414-0068  QQ：766-4570-96  孔经理

猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“zui早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！

广东肠粉培训 哪里学习肠粉？广东肠粉介绍

      肠粉起源于岭南广州地区的汉族特色小吃，其中以布拉肠zui为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕肠粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）

味之兴、肠粉培训内容：

1：学习制作肠粉米浆。

我们教学员两种米浆配制方法，一种是学习如何用大米磨浆，另一种是学习如何用其他粉末配制肠粉米浆。

2：学习制作肠粉酱汁。

3：学习制作肠粉汤汁。

4：学习肠粉蒸制过程。

5：学习制作肠粉辣椒酱。

味之兴、肠粉培训方式：

老师一对一教学，手把手教学，学员亲手实际操作整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。

五、肠粉培训时间：

上午9:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。  

广州市味之兴技术培训（咨询）电话：188-2414-0068  拨打此热线可以享受zui新优惠活动，一人学费两个人来学

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  培训地址：广州市> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼，味之兴餐饮培训