广东哪里可以学做石锅鱼

石锅鱼的鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼片后，这汤还保持刚上桌的味道－鲜嫩。

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

具体培训石锅鱼的流程：

1、石锅鱼的调料配方认识；

2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；

4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；

5、石锅鱼配料存放，培训技术；

6、石锅鱼开店选址指导；

7、石锅鱼店面规划设计；

8、开石锅鱼店销售方案；

9、经营石锅鱼店的管理方案。

培训课程安排

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富

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石锅鱼具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣："最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。"先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。