名称：关东煮培训

关东煮简介：      
 关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）。目前日本、台湾、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面｛拉面｝等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。

具体学习流程：

学习关东煮的发展特点以及关东煮种类的区别和联系→学习关东煮专用香料及辅料的选择标准和要领→识别关东煮专用香料的作用及药效原理→市场选料采购方法和技巧→综合配料→学习关东煮底料及配方→炒制关东煮专用底料→根据不同的地区调整关东煮味型→关东煮的多种经营形式（串串香、冷锅串、铺开式、小火锅式、单锅式等）→开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等）。

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1、投资小利润大，2人以上经营，纯利润达65%以上，效益可观。

2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具和几个大的不锈钢桶即可。

3、当第经营有成后可以火锅店的形式谋求更大的发展。

4、经营方式灵活，可路边摊位经营也可店内经营，且经营形式灵活多样。
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