名称：麻辣烫砂锅粉冒菜培训

麻辣烫：

学习永不被淘汰的麻辣烫技术，利润高、见效快、可摆摊，可开店。资深师傅手把手授课，传授正宗顶级的四川红油及清油麻辣烫，味道不仅麻辣鲜香，且开胃生津。具体口味有：清香白汤、香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣五大口味。（注：我们教授的麻辣烫培训属正宗顶级重庆麻辣烫，当你小店经营有成想图更大发展时，可摇身一变把麻辣烫改成一款不错的火锅，保你用来涮肉肉不膻，涮鱼鱼不腥）学习时内容全面经典，实际操作全面到位，理论配方详尽。从专用底料、专用红油、料包制作到调制汤底、变换味型、各种类型的麻辣烫、各种小料、配菜制作等都会细心教学、倾囊传授。味道有不辣、香辣、香麻辣等多种味型。学生学后可直接开店或摆摊经营。同时提供开店指导等

培训内容包括：

麻辣烫的发展及起源、麻辣烫专用天然香料的识别、五香红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、炒制麻辣烫专用底料、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、味型转换、高汤增香、麻辣烫的各种经营形式、兑锅、各种材料及配料的采购、各种设备的采购、开店步骤及方法等等。
优惠措施：凡节日期间参加麻辣烫培训班学习的学生均可享受一定的优惠。

具体学习流程：

学习麻辣烫的发展特点以及各麻辣烫种类的区别和联系→学习麻辣烫专用香料及辅料的选择标准和要领→识别麻辣烫专用香料的作用及药效原理→市场选料、采购方法和技巧→综合配料→学习麻辣烫底料及红油配方→麻辣烫糍粑辣椒的制作→炒制麻辣烫专用底料→提炼麻辣烫红油→熬制麻辣烫专用汤底→根据不同的地区调整麻辣烫味型→制作红汤麻辣烫→制作白汤麻辣烫→麻辣烫的多种经营形式→开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等）。

温馨提示：注：学期不限，学会为止。学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店，从选址、装修、开业均全程跟踪，如有任何技术问题马上解决绝不拖延。

投资与营销建议：

1、投资小利润大，2人以上经营，纯利润达65%以上，效益可观。

2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具和几个大的不锈钢桶即可。

3、当第经营有成后可以店面的形式谋求更大的发展。

4、经营方式灵活，可路边摊位经营也可店内经营，且经营形式灵活多样。
砂锅粉：
学习最流行的重庆砂锅粉，菜式多样、美味健康，好吃不腻，味道可轻可重，随意变化，可香辣、可麻辣、可不辣。由老师傅手把手教学，从零基础教起，全部底料、红油配料都会尽心传授，各种粉的发泡及前期处理、各种配菜的处理也会全部传授。学后可以马上做生意，可摆摊可开店。
冒菜：
学习正宗成都冒菜，味型有不辣、香辣、麻辣等，鲜香美味、辣麻爽口。由老师傅亲自授课，从制作冒菜专用红油、料底、汤底、配菜、各种小料小菜、变换味型等都会倾囊相授，同时提供开店指导，学生学后可直接经营专业冒菜菜店