苏打水一说也正是引自该书。不过，在众多业内专家看来，苏打水的叫法并不科学。

北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉本刊记者：“苏打水中的主要物质碳酸氢钠，别名小苏打，即日常生活中使用的碱面，而苏打则是碳酸钠，两者是不同的化学物质，前者是弱碱性、后者是碱性。因此，苏打水严格意义上应该叫做小苏打水。”

人工苏打水是以纯净水为原料，加入适量的小苏打配置。与天然苏打水的不同之处在于，人工苏打水只含有碳酸氢钠，不含其他微量元素。

赵飞虹的观察是，人工苏打水的碳酸氢钠含量大多低于340mg/L的限定值，“一旦纯净水中加入340mg的碳酸氢钠，味道就会很苦涩，根本没法喝，所以很多人工制成的苏打水都加入二氧化碳或者甜味剂，以调和味道。”“目前市场上份额比较大的苏打水品牌大多是人工苏打水，天然苏打水根本排不上名。”

不管定义如何，PH值、钠、重碳酸根都是衡量苏打水的三个关键指标。在具体每个指标的限额上业内专家早已达成共识，依据就是欧洲及日本早已颁布的通行标准。欧洲在1965年制定的饮用天然矿泉水界限指标中，明确标注碳酸氢钠的含量要大于340mg/L，日本亦是如此。

“现在官方认定的苏打水说的是医疗天然苏打矿泉水，与目前市场上售卖的天然苏打水还有一定区别。”长期研究苏打水的哈尔滨医科大学公共卫生学院教授张宏绪告诉《瞭望东方周刊》，两者虽然碳酸氢钠的含量都大于340mg/L，但前者要比后者含量多出3倍以上，医疗价值也更高，“两者已经混为一谈，企业宣传的就是医疗天然苏打矿泉水。”“概念混淆不是最严重的问题，最突出的问题是市场上售卖的大多数苏打水都是人工制成的，并不是天然苏打水。”赵飞虹说，碳酸氢钠是一种容易合成的物质，导致人工苏打水泛滥，使得消费者存在很多误解。

苏约克天然苏打水自涌泉水温常年保持5度，属天然冷矿泉，PH值7.5±0.5，天然弱碱性，内含丰富矿物质，HCO3含量为世界之冠，达到1855mg/L，钾钠钙镁含量居世界前列，富含硼、氟、铁、锌、锂、锶、硒、偏硅酸等微量元素，口味凛冽，饮用水之上品。
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收。

正能量一、消解油腻
苏约克纯天然苏打水成分能够迅速解除餐后的油腻饱胀感，有效促进消化吸收。
正能量二、中和胃酸
苏约克纯天然苏打水，pH值稳定在7.5-8.0能够调和胃液分泌，使其达到平衡，缓解胃部不适并强化肠胃功能。
正能量三、缓解痛风
苏约克纯天然苏打水呈碱性，可以中和尿酸，加速嘌呤代谢，有助于痛风的缓解。
正能量四、美肌养颜
苏约克纯天然苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化，使肌肤变得清爽、光滑，具有弹性。
正能量五、解酒护肝
苏约克纯天然苏打水能够加快酒精在人体内的代谢速率，减少白酒对肝脏的伤害，消缓醉酒症状和护肝。
正能量六、调节血糖
苏约克纯天然苏打水所含的锌、镁能促进免疫功能改善，有助于糖尿病明显好转。
苏约克天然苏打水包装饮用水有效保障了广大消费者的知情权、选择权、监督权和生命健康权，做到了让消费者明明白白消费，实实在在花钱，安安稳稳喝上“明白水”“放心水”，切实防止病从口入，确保“舌尖上的安全”。

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