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特色烧烤技术培训

浏览量: 237发布时间：2016-11-16
导读： 特色烧烤技术培训，技术和配方全教 烧烤简介 烧烤，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方
特色烧烤技术培训，技术和配方全教 

烧烤简介

烧烤，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热

干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多

为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方

式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧

洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。


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培训对象

想学习特色烧烤的制作工艺，想自主开店创业的人士

培训内容

烧烤基础理论

系统讲授贵州烧烤烹饪原料知识

烹饪基本知识

原料加工技术

烹调技术蹬内容

传授开店、创业经验和技巧。

烧烤实训教学

烧烤所需香料认识

香料进一步处理

羊肉，其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法

花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法

调味盐、调味油配方与技术

烧烤类风味调料制作

烤串的穿制培训

烤制方法培训

教学品种：烤肉，家禽类（鸡翅、鸡腿等），蔬菜类（韭菜，土豆，莲花白等），

水产类（鱼类，虾类），副食品类（香菇丸子，火腿肠，豆制品等）

培训方式及重点

烧烤炉具及用具的配置，烧烤原料的初加工，多种调味品及味汁的调制，食物的加

工全工艺过程，烧烤用料的选购，烧烤的技法与注意事项。

重在亲手操作。我们有全套的技术资料,专为教学使用,完全实战性技术,资料从原

辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述

并负责长期的技术更新指导。

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