哪里可以学卤肉卷，湖南卤肉卷技术培训(图)
浏览量: 165发布时间：2016-11-16
导读：
老北京卤肉卷，一学就会一说起老北京卤肉卷，小编口水都要流下来了。正宗的老北京卤肉卷，是将秘制卤牛肉、卤千张、卤牛肚、卤藕等各色荤素卤味搭配新鲜时蔬、秘制美味酱汁，以精制面饼皮精心包裹而成。吃一口醇香秘制、细腻爽滑的卤肉，再咬一口麦香四溢、筋道十足的饼皮，简直觉得整个人生都圆满了。哈哈哈，好啦，小编不废话啦。马上就给大家送上卤肉卷做法，吃货们抓紧收藏~▼by
老北京卤肉卷，一学就会
一说起老北京卤肉卷，小编口水都要流下来了。正宗的老北京卤肉卷，是将秘制卤牛肉、卤千张、卤牛肚、卤藕等各色荤素卤味搭配新鲜时蔬、秘制美味酱汁，以精制面饼皮精心包裹而成。
吃一口醇香秘制、细腻爽滑的卤肉，再咬一口麦香四溢、筋道十足的饼皮，简直觉得整个人生都圆满了。哈哈哈，好啦，小编不废话啦。马上就给大家送上卤肉卷做法，吃货们抓紧收藏~
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by 虎小吖
卤肉...适量
卤蛋...1个
面粉...75g
开水...39g
色拉油...5g
生菜...少许
辣椒酱（或你喜欢的酱）
辣椒粉
制作步骤
?面粉加入开水（地区与天气差异开水最好不要一次性倒入）搅拌成絮状；
?加入色拉油揉成光滑的面团；
?醒面半小时将面团分成均匀的两小块按扁；
?面团表面刷色拉油，两块面团叠加好；
?用擀面杖擀圆；
?平底锅刷油放入擀好的薄饼，煎至一面金黄翻面煎好将两块面饼分开煎至面饼两面金黄出锅；
?刷辣椒酱（甜面酱随个人口味）撒辣椒粉；
?放生菜加切好的卤蛋和卤肉，卷好即可享受美味~
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