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正宗雷州火锅培训，羊狗鸡火锅培训，雷州火锅加盟(图)

浏览量: 347发布时间：2016-11-18

导读： 雷州火锅培训,雷州火锅加盟,哪里有雷州狗羊肉火锅技术培训,雷州狗羊鸡火锅,热门的赚钱好项目.创业改变命运，如果你想创业、想开特色小吃店请来广州味之兴餐饮管理公司.味之兴小吃技术培训学校企业宗旨：传承中华美食文化，发扬中华特色餐饮！发掘和弘扬中华特色小吃，培养一批能够掌握自己的命运的餐饮精英，让更多人传承中华美食文化同时通过经营特色小吃成功创业. 味之兴小

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味之兴小吃创业热线:152-1881-0208 李经理（微信同号）158-1815-9364黄生
味之兴小吃创业QQ:760-900-190
味之兴地址:广州市白云区永泰永平街集贤路280号百世商业广场D5栋4楼（永泰客运站旁）

雷州狗羊肉火锅是以湛江风味菜为特色，雷州狗羊肉火锅大受食者欢迎。雷州狗羊火锅发展到今天，无论在口味，造型，色泽上无疑已达到餐饮的超速发展，其火锅的价值利润达到了60%。冬天的时候吃雷州狗羊肉火锅的人特别多，生意特好,这个比火锅的味道要好，雷州狗羊肉火锅店生意很火爆 .

在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些高级饭店和酒家中。

“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，象狗肉这种“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半岛的湛江品尝到。在这里的狗肉煲，用广东话来说就是"打边炉"，一年四季都有。

  雷州狗肉煲的做法

在湛江的五县四区可品，在珠江三角洲等地，特别是开放源头深圳与夹在广州之间的东莞，都可以见到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚间，在市区公路两旁的空地大排档等地，随处可见三五成群，谈笑风生的人们，聚在一起大啖狗肉，到处弥漫着狗肉的香气。而在一些大酒店，宾馆，酒家中，也可以品尝到“白切狗肉”。　炖狗肉时用小火，汤要加足以保汤清，狗肉不可炖得太过，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少鱼香菜。

羊肉狗肉的吃法也颇为独特。炖好的狗肉羊肉被切成薄片或块状，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料。吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本八九分熟的狗肉立刻被烫熟了，再舀点狗肉汤到蘸料中，蘸料立刻就化开了。大伙边蘸边吃，真是又烫又辣、又麻又香。

羊肉　狗肉火锅培训哪家好?如果您对狗肉羊肉火锅项目感兴趣,如果您想开一家属于自己的羊肉狗肉火锅店,如果您自己有试着做羊肉狗肉火锅,但始终做不出来理想的口味儿，广州味之兴技术培训中心提供最优的厨师师傅手把手教学，一边学习一边实际操作，提供终身的技术指导直到您学会为止

狗肉肉质细嫩，营养丰富，深受食客的喜欢。在《本草纲目》中载有狗肉“能安五脏，轻身，益气，补胃，暖腰，补力气，补五劳七伤，补血脑，实下焦带”。狗肉不但营养价值高，且能防治疾病，尤其在冬季是补身的佳品。

火锅是最贴近大众的美食，也是融合山珍海味为一体的美食。雷州火锅以羊肉为主，上桌时锅内的料已经全都是熟食，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。制作雷州火锅时先把羊肉切好后过水去血渍，然后放入十几种酱料的锅中爆炒，再将其放入用药材香料熬成的药材水以及海南的椰子、马蹄、玉米箩卜等同时放入红枣、当归、党参、桂圆肉等多种温补的药材，在高压锅内焖片刻即可，浓汁鲜香的火锅就可以上桌了。上桌后，客人可以蘸着特制的雷州风味小料吃，还可以根据个人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面条等。狗羊肉鲜嫩滑口，汤  汁浓香，据说这可是秋冬季节女性的上等补品。

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