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所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。 
猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者较适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

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胡椒猪肚鸡，汤白味浓，火候足，香浓味鲜、润口醒胃，尤其适合胃寒者食用。而用猪肚包着鸡煮了以后，鸡肉入味，肉质却一点也不老，而猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。鸡肉的鲜香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美，再往汤里放入各种蔬菜或干菜，味道一流。

猪肚鸡怎么做怎么好吃，广东猪肚煲鸡的做法，吃猪肚鸡就感觉是在吃火锅一样，它也同样可以用来涮一些其他想吃的食物，只是猪肚鸡的底料比火锅更有滋补作用，猪肚包鸡是一道客家名菜，又名★凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。那么这么名贵这么好吃的猪肚鸡肯定有个历史由来啦！

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