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去哪里有培训
烤鱼作为烧烤的另一种表现形式,以烤为主,辅以煮的工艺,浓烧烤之香,兼辅菜的鲜味麻辣,再配以的核心方子加工制作的一道极具特色的小吃。的做法是在客人点餐后,现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后,放到烤鱼专用的加热托盘中,倒入我们秘制的调料酱汁,再加入豆芽,豆泡,香菇,鱼丸,豆腐,平菇,青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香,烤鱼的鲜,辅菜的味美,再加上我们秘制作酱料,可谓香辣可口,唇齿留香,回味长久。诸葛烤鱼店作为一种特色小吃,在很多城市均广受客人喜欢,三五个朋友一聚,喝上啤酒,品尝着人间美味,可谓生活快哉。
培训
一:碳烤炉的认识及使用;
二:鱼的挑选及清洗;
三:鱼的剖腹技术和腌制方子;
四:鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五:酱汁的配方及做法;
六:烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配;
湘味轩联系人:吴娇
湘味轩小吃培训热线:
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联系我可以一人学费两个人来学
地址:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋二楼
培训的主要技术就是鱼的腌制配方,烤制过程,酱汁制作。只要掌握核心配方,学起来是很容易轻松的。烤鱼项目即可以作为店里的专营,也可以是烧烤店或特色小店的主打招牌菜,是一个相当具有风味特色的小吃,市场现在还相对空白,有意于小吃创业的朋友不妨多了解下的相关情况。
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