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臭豆腐的制作方法哪里有学

浏览量: 267发布时间：2016-11-24
导读： 臭豆腐的制作方法哪里有学臭豆腐培训内容1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺　 4.油温的控制5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润 9.销售方法与技巧的详细讲解过程。 臭豆腐培训过程： 1．臭豆腐原材料和设备的认识和

臭豆腐的制作方法哪里有学

臭豆腐培训内容

1.如何选料的讲解          

2.豆腐的侵泡时间与过程 

3.臭豆腐的制作工艺　      

4.油温的控制

5.炸制时间的控制          

6.汤料的制作方法

7.秘制原料制作过程        

8.怎么控制成本与提高利润 

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

 

臭豆腐培训过程：

    1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 

7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。


长沙湘味轩负责人联系电话：（姣姣）

打进电话壹人学费可以2个人来学！其他小吃项目欢迎咨询！

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地址:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋二楼

臭豆腐培训计划： 

 

①先了解整个臭豆腐制作流程； 

 

②制作豆腐； 

 

③腌制臭豆腐； 

 

④配料、炸制臭豆腐过程； 

 

⑤酱料制作；

 

培训课程安排

 

理论学习：

 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

 

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