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湖南长沙盖码饭培训学校(图)

浏览量: 527发布时间：2016-11-26

导读： 湖南长沙盖码饭培训学校湖南长沙盖码饭培训学校湖南长沙盖码饭培训学校学习正宗特色盖码饭技术到哪里可以学学习正宗特色盖码饭技术到哪里可以学学习正宗特色盖码饭技术到哪里可以学盖码饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上，这样菜汤汁渗透在米饭中，米饭变得更加有滋有味。盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜

湖南长沙盖码饭培训学校

湖南长沙盖码饭培训学校（图）_1

学习正宗特色盖码饭技术到哪里可以学

盖码饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上，这样菜汤汁渗透在米饭中，米饭变得更加有滋有味。

盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是极具中国特色的快餐。

咨询：刘老师

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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校、教学方式：学员实践操作为主

盖码饭培训的流程：
1、盖码饭原材料的认识和选用；
2、各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
3、配菜方法及各种菜的制作方法；
4、各种炒菜酱汁的配置；
5、各种炒菜的炒制方法与技巧；
6、盖码饭的熬制技术；
7、刀工技术指导
8、炒菜火候的掌握；
9、盖码饭的菜色品种搭配方法。
盖码饭的培训项目：

1、肉类小炒
2、蔬菜小炒
3、禽类小炒
4、鱼类小炒
5、蛋类小炒
6、豆品小炒
7、汤的熬制