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对于鸡鸭鱼鹅肉大多数人都是喜爱的，在鸡鸭的肉中除了翅膀和腿部就属脖子的肉最受大众欢迎了，可吃惯了一味地爆炒后，偶尔想吃点卤的脖子，又不想出去买又想自己卤可又不会怎么办呢?别担心，今天哈哈镜鸭脖就教大家在家里就能做美味可口的卤脖子!

食材：鸭脖子 1200克
卤汁用料：葱 2根、姜 1块、丁香 4颗、花椒 1撮、八角 2个、干茴香 1小撮、桂皮 1块、香叶 3片、料酒 0.5杯、酱油 0.5杯、白糖 3大勺
红油用料：干红辣椒 1大把、姜 1小块、蒜 3瓣、花椒 1撮、白芝麻 1小撮、葱2根
做法：1、把鸭脖子清理干净，斩段。2、再把姜蒜切片，葱切成段。3、再飞水后放到锅里，接着放葱，姜，蒜，丁香，八角，干茴香，花椒，七八个干红辣椒，桂皮，香叶，料酒，酱油，白糖，水和盐，高压锅喷气后转小火压20分钟。4、鸭脖子卤好后捞出来，备用。5、在炒锅里下油，爆香姜片蒜片葱段和花椒。6、随后加入干红辣椒，略炒，倒入鸭脖，撒入白芝麻，翻炒两三分钟后，起锅盛盘。
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